하루 당류 섭취량 기준 — WHO·식약처 권고와 원재료표 계산법

결론부터: 식약처 기준 하루 당류 섭취 권고량은 총 열량의 10% 이내(약 50g), WHO는 5% 이내(약 25g)를 강력 권고합니다

식품을 고를 때 당류가 얼마나 들어 있는지 확인하는 것만큼, 하루에 얼마까지 먹어도 되는지 기준을 아는 것이 중요합니다. WHO와 식약처의 권고 기준을 알면 영양성분표의 당류 수치를 더 의미 있게 읽을 수 있습니다.

기준이 되는 수치

WHO 권고 (2015)

• 기본 권고: 유리당(free sugars) 섭취를 총 에너지 섭취량의 10% 미만으로 유지
• 강력 권고: 총 에너지 섭취량의 5% 미만으로 줄이면 추가적인 건강 이점
• 성인 기준(하루 2,000kcal): 10% = 50g, 5% = 25g

식약처 (한국)

• 가공식품을 통한 당류 섭취를 총 열량의 10% 이내로 권고
• 하루 2,000kcal 기준 50g 이내
• 영양성분표에 ‘당류’ 항목과 ‘%영양소 기준치’ 표시

영양성분표에서 계산하는 법

영양성분표의 당류 항목에는 g 단위와 %영양소 기준치가 함께 표시됩니다.

• %영양소 기준치: 1일 기준치(100g) 대비 비율. 한국 기준치는 100g이므로, 당류 15g이면 15%로 표시됩니다
• 1회 제공량 주의: 표시된 당류는 1회 제공량 기준입니다. 전체를 먹으면 총 당류가 늘어납니다

예시 계산

• 음료 1병(500ml), 1회 제공량 250ml, 당류 12g
• 1병 전부 마시면: 12g x 2 = 24g (하루 50g 기준의 48%)

주의할 점

• 한국 영양성분표의 ‘당류’는 첨가당 + 천연 당류 합산입니다. 우유의 유당, 과일의 과당도 포함되어 있어 첨가당만의 수치가 아닙니다
• 대체감미료(에리스리톨, 알룰로스 등)는 당류에 포함되지 않습니다. 당류 0g이어도 대체감미료가 들어 있을 수 있습니다
• 1회 제공량이 실제 먹는 양과 다른 경우가 많습니다. 전체 용량 기준으로 다시 계산하세요

체크리스트

• 영양성분표에서 당류(g)를 확인했다
• 1회 제공량이 실제 먹는 양과 같은지 확인했다
• 하루 50g 기준 대비 몇 %인지 계산했다
• 같은 유형의 다른 제품과 당류를 비교했다

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마무리