에리스리톨 vs 알룰로스 — 대체당 2종 원재료표 비교

2026년 5월 28일 당 노트

핵심 요약

에리스리톨과 알룰로스는 모두 칼로리가 낮은 대체당이지만 구조, 단맛 강도, 원재료표 표기가 다릅니다. 두 감미료의 차이를 원재료표 기준으로 비교합니다.

결론부터: 에리스리톨은 당알코올, 알룰로스는 희소당 — 원재료표에서 구분할 수 있습니다

무가당·저당 제품에 가장 많이 쓰이는 대체당 두 가지가 에리스리톨과 알룰로스입니다. 둘 다 칼로리가 거의 없고 당류로 분류되지 않지만, 구조와 특성이 다릅니다. 원재료표에서 어떤 감미료가 쓰였는지 확인하면 제품 간 차이를 이해할 수 있습니다.

에리스리톨은 포도, 배, 버섯 등에 소량 존재하는 당알코올입니다. 알룰로스는 무화과, 건포도에 극소량 있는 희소당으로, 과당의 이성질체입니다.

에리스리톨 표기: ‘에리스리톨’, ‘에리스리톨(미국산)’ 등으로 표기됩니다. 당알코올이므로 ‘기타 탄수화물’ 또는 별도 항목에 포함될 수 있습니다
알룰로스 표기: ‘알룰로스’, ‘D-사이코스’, ‘알룰로스시럽’으로 표기됩니다
혼합 사용: ‘에리스리톨, 알룰로스’ 순서로 적혀 있으면 에리스리톨이 더 많이 들어간 것입니다
다른 감미료 추가 여부: 스테비아추출물, 수크랄로스 등이 소량 추가되는 경우가 많습니다. 단맛을 보강하기 위한 것입니다

에리스리톨은 다량 섭취 시 소화기 불편(복부 팽만, 가스)이 생길 수 있습니다. 다른 당알코올(말티톨, 자일리톨)보다는 부담이 적지만 개인차가 있습니다
알룰로스도 과량 섭취 시 복부 팽만감이 나타날 수 있습니다
‘에리스리톨 사용’이라는 표시만으로는 다른 당류(설탕, 물엿)가 함께 들어 있는지 알 수 없습니다. 원재료명 전체를 확인하세요

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에리스리톨과 알룰로스 중 어떤 것이 설탕 맛에 더 가깝나요?

알룰로스가 설탕과 더 비슷한 단맛 프로필을 가집니다. 에리스리톨은 설탕의 60~70% 단맛에 청량감(쿨링 효과)이 있고, 알룰로스는 설탕의 70% 단맛에 청량감 없이 부드러운 단맛입니다.

에리스리톨이 치아에 좋다는 말은 사실인가요?

에리스리톨은 구강 내 세균이 분해하지 못해 충치를 유발하지 않습니다. 일부 연구에서는 구강 건강에 긍정적 효과가 있다고 보고하지만, 치료 효과가 있다는 의미는 아닙니다.

두 감미료를 함께 쓰는 제품도 있나요?

네. 에리스리톨의 청량감을 줄이고 알룰로스의 단맛을 보완하기 위해 두 가지를 혼합하는 제품이 늘고 있습니다. 원재료명에 '에리스리톨, 알룰로스' 순서로 표기됩니다.